POLPETTONE DI CARNE IN CROSTA DI PASTA SFOGLIA

Ingredienti: 
500 gr di carne macinata
2 uova 
50 gr di grana grattugiata
5 fette di pancarrè
Sale, pepe
Mezzo spicchio d'aglio
Per la farcitura:
4 fette di prosciutto cotto
10 fette di formaggio filante 
2 uova 
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare

In una ciotola condisci il macinato con le uova, la grana, il pancarrè ammorbidito in un po'di acqua, il sale, il pepe e l'aglio tritato finemente e amalgamate il tutto.
Adagiate un foglio di carta forno sul piano di lavoro, stirate con le mani l'impasto e aggiungete il prosciutto, il formaggio e l'uovo sodo, arrotolate il tutto e chiudere a caramella, ora stendi la pasta sfoglia, al centro aggiungete il polpettone e chiudete bene.
Ponilo su una teglia rivestita di carta forno, spennellate la sfoglia con un uovo sbattuto e infornate a 200 gradi per 1 ora circa o fino a quando con è cotto.

Commenti