PASTA FREDDA ESTIVA

Ingredienti: 
500 gr di fusilli 
300 gr di pomodorini
200 gr di mozzarella 
200 gr di mais 
Foglie di basilico a piacere 
1 barattolino di pesto di basilico
Sale, pepe nero 
Olio evo 

In una teglia taglia i pomodorini a cubetti, la mozzarella a tocchetti, aggiungi il mais, le foglie di basilico tritate e il pesto, sistema di sale e pepe e aggiungi un filo di olio e amalga il tutto, quando tutto è pronto conservalo in frigo.
Sbollenta i fusilli in acqua salata e quando sono cotti mettili in uno scolapasta, e blocca la cottura con l'acqua corrente fredda e falla asciugare per 10 minuti.
Dopo di che aggiungi la pasta al condimento e amalgamate il tutto, se serve aggiungere un'altro po' di olio.
Mettete in frigo e servire bella fredda.

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