ALICI IN AGRODOLCE

Ingredienti: 
700 gr di alici 
4 cipolle bianche
10 gr di uva passa
10 gr di pinoli 
Farina di semola
Olio evo, sale 
Mezzo bicchiere di aceto 
2 cucchiai di zucchero

Pulisci le alici, infarinale nella farina di semola e friggi in olio di girasole.
In una padella soffriggi la cipolla precedentemente tagliata a fettine leggermente più spesse, aggiungi l'uva passa i pinoli e sistema di sale e fai cuocere con un coperchio per 20 minuti circa.
Quando la cipolla è ben stufata, aggiungi l'agrodolce, e fai sfumare, infine aggiungi le alici e fai insaporire il tutto.

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