CORDON BLEU DI POLLO

Ingredienti: 
8 fette di petto di pollo
4 fette di prosciutto cotto
4 fette di formaggio filante 
1 uovo 
200 gr di farina 00
Pangrattato 
Sale 
Olio evo 

Stendi su un piano di lavoro 4 fette di petto di pollo, adagia al centro il prosciutto e formaggio tagliato più spesso, in una ciotola sbatti un uovo con qualche cucchiaio di farina e passa il composto nei bordi del pollo, ricopri il cordon bleu con l'altra fetta di petto e chiudi bene i bordi.
Passa il cordon bleu prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato condito con parmigiano, sale e un pizzico di passata di pomodoro.
Adagia in una teglia, metti un filo d'olio e inforna a 180 gradi per 20 minuti circa.

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