POLPETTE DI CARNE ALLE VERDURE

Ingredienti: 
300 gr di carne macinata
2 fette di pancarrè
1 uovo
2 cucchiai di grana
Sale, pepe q.b
1 zucchina
1 cipolla
50 gr di piselli
100 gr di funghi

In una ciotola aggiungi la carne macinata, il pancarrè rammollito in un po' di acqua, l'uovo, la grana, il sale e il pepe e impasta il tutto.
Forma delle polpette e adagiale in una teglia foderata con carta forno e inforna a 200 gradi per 15 minuti.
Nel frattempo in una casseruola soffriggi la cipolla, dopo aggiungi la zucchina tagliata a cubetti, i funghi i piselli e cuoci a fiamma dolce fino a che le verdure non sono cotte, se serve un po' di acqua aggiungetela, sistemate di sale e pepe e ultimate la cottura.
Quando le polpette sono cotte, aggiungetele al condimento di verdure e cuocete per 10 minuti circa.

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