Ciambella alla Ricotta

Ingredienti: 
3 uova 
300 gr di zucchero 
300 gr di farina 00 
100 gr di burro fuso 
Scorza di 2 arancie 
250 gr di ricotta di pecora 
1 bustina di vanillina 
1 bustina di lievito per dolci 
50 ml di latte 

In una ciotola aggiungi lo zucchero e le uova e con l'aiuto di uno sbattitore elettrico inizia a montare il composto, dopo aggiungi la ricotta, il burro e il latte e frulla infine aggiungi la farina, il lievito, la scorza e la vanillina e amalgama il tutto dal basso verso l'alto fino a incorporare gli ingredienti.
Versa il composto in una tortiera precedentemente imburrata e inforna a 160 gradi forno pre riscaldato ventilato per 50 minuti circa, fate la prova stecchino. 

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