CANNOLI AL PISTACCHIO

INGREDIENTI: 
Per la crema:
500 ml di latte
100 gr di zucchero semolato
70 gr di farina 00
1 bustina di vanillina
1 uovo
Per la copertura:
Cannoli 
2 cucchiai di pasta di pistacchio
50 gr di cioccolato bianco
Farina di pistacchio

Inizia a portare a bollore il latte, nel frattempo in una ciotola aggiungi l'uovo, la farina, lo zucchero e la vanillina e inizia a mescolare il tutto, se serve aggiungi qualche cucchiaio di latte, appena bolle aggiungi il composto, amalgama velocemente fino a che non si addensa.
Fai raffreddare la crema.
Nel frattempo sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria e aggiungi un cucchiaio di pasta di pistacchio. 
Prendi i cannoli, mettili in una foglio di carta forno, con l'aiuto di un cucchiaio spalma il cioccolato sulla superficie e falli asciugare.
Quando la crema è fredda aggiungi un cucchiaio di pasta di pistacchio e riempi i cannoli e subito dopo passa l'estremità nella farina di pistacchio.
Servire freddi.

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