BACCALÀ PASTELLATO

INGREDIENTI:
1 kg di baccalà
3 uova
50 gr di grana grattugiata
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di farina di semola 
2 ciuffo di prezzemolo
Pepe nero, sale q.b
Olio di girasole 

Prendi il baccalà e taglialo a pezzettini piccoli, assicurati che non è salato.
Prendi una ciotola sbatti le uova e aggiungi il prezzemolo, l'aglio tritato finemente, la grana, la farina, il sale e il pepe nero e amalgama il tutto.
Prendi il baccalà con un cucchiaio immergilo nella pastella e Friggi in abbondante olio di girasole.
Servire caldo.

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