Torta alla mandorla

Ingredienti: 

4 uova 

300 gr di zucchero 

300 gr di farina 00 

100 gr di burro fuso 

200 ml di latte 

Mezza fialetta aroma mandorla 

50 gr di mandorle tritate 

1 bustina di vanillina 

1 bustina di lievito per dolci

Prendi le mandorle e tritale con un coltello o con un robot da cucina. 

In una ciotola aggiungi lo zucchero e le uova e inizia a frullare con l'aiuto delle fruste elettriche, quando il composto è liscio e sfumoso aggiungi il burro fuso, il latte e l'aroma mandorla e continua a frullare, infine aggiungi la farina, la Vanellina, il lievito e le mandorle tritate e mescolate dal basso verso l'alto fino ad incorporare tutti gli ingredienti. 

Versate il composto in una teglia a fiore o va benissimo una teglia rotonda precedentemente imburrata e infornate a 160 gradi forno pre riscaldato ventilato per 50 minuti circa.