Ingredienti:
500 gr di Rigatoni
500 gr di patate
1 cipolla
200 gr di pancetta affumicata
100 gr di provola affumicata
50 gr di grana grattugiata
Sale, pepe, olio evo q.b
Inizia a sbucciare le patate, tagliale a cubetti piccoli e metti a bollire per 20 minuti circa.
Quando le patate sono cotte, in una padella soffriggi la cipolla con l'olio evo, dopo aggiungi la pancetta e fai rosolare infine aggiungi le patate sistema di sale e pepe e fai insaporire, se serve un po' di acqua aggiungetela.
Sbollenta i rigatoni, quando sono quasi cotti amalgamateli al composto e aggiungete un po' di grana.
Prendete una teglia, iniziate con uno strato di pasta poi la provola a fettine e l'altra pasta di sopra.
Spolverizzate con la restante grana e infornate a 200 gradi forno pre riscaldato statico per 20 minuti circa.
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