Rigatoni patate, pancetta e provola affumicata

Ingredienti: 
500 gr di Rigatoni 
500 gr di patate 
1 cipolla 
200 gr di pancetta affumicata 
100 gr di provola affumicata
50 gr di grana grattugiata 
Sale, pepe, olio evo q.b

Inizia a sbucciare le patate, tagliale a cubetti piccoli e metti a bollire per 20 minuti circa. 
Quando le patate sono cotte, in una padella soffriggi la cipolla con l'olio evo, dopo aggiungi la pancetta e fai rosolare infine aggiungi le patate sistema di sale e pepe e fai insaporire, se serve un po' di acqua aggiungetela. 
Sbollenta i rigatoni, quando sono quasi cotti amalgamateli al composto e aggiungete un po' di grana. 
Prendete una teglia, iniziate con uno strato di pasta poi la provola a fettine e l'altra pasta di sopra. 
Spolverizzate con la restante grana e infornate a 200 gradi forno pre riscaldato statico per 20 minuti circa. 

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