Paste di mandorla

Ingredienti: 
500 gr di farina di mandorle
400 gr di zucchero semolato
50 gr di miele
2 gocce di aroma arancia
2 gocce aroma mandorla
3 albumi
Acqua q.b
Zucchero a velo

In una ciotola aggiungi la farina di mandorle, gli aromi, lo zucchero, il miele e inizia a impastare con l'albume a poco alla volta.
Incorporati tutti e 3 gli albumi aggiungi qualche cucchiaio di acqua fino ad ottenere un impasto un po' appiccicoso.
Forma delle palline grandi quando una noce e passili nello zucchero a velo, adagiali in una teglia con carta forno, aggiungi una ciliegia o mondorla.
Invece per quelli semplici, con le mani crea un salsicciotto aiutandoti sempre con lo zucchero a velo, taglia a piccoli pezzetti e crea la forma a "S".
Inforna a 170 gradi forno statico ventilato per 15/18 minuti circa. 

Commenti