Ingredienti:
500 gr di rigatoni
750 ml passa di pomodoro
Basilico
1 spicchio di aglio
1 melanzana
Ricotta infornata
Sale, olio evo q.b
Inizia a soffriggere l'aglio con l'olio, aggiungi la passata e il basilico, aggiusta di sale e fai cuocere per 30 minuti a fuoco dolce.
Taglia a cubetti la melanzana e friggila.
Adagia le melanzane alla passata e fai insaporire.
Sbollenta i rigatoni e quando sono cotti aggiungili al condimento e amalgama il tutto.
Servire con una bella dose di ricotta infornata
e basilico.
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