Muffin Al limone

Ingredienti:
3 uova 
300 gr di zucchero 
300 gr di farina 00 
Scorza di 2 limoni 
80 gr di burro fuso
1 bustina di vanillina 
1 bustina di lievito per dolci
200 ml di latte 

In una ciotola aggiungi lo zucchero e le uova e con l'aiuto di uno sbattitore elettrico montate per 10 minuti circa, dopo aggiungete la scorza, il burro fuso, il latte e continuate a montare infine aggiungete la farina con il lievito e la vanillina e mescolate con un cucchiaio dal basso verso l'alto fino ad assorbire tutti gli ingredienti.
Riempite gli stampi da muffin a 3 quarti e infornate a 160 gradi forno pre riscaldato ventilato per 30 minuti circa.

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