Maccheroni Al Sugo Di Polpo

Ingredienti: 
500 gr di maccheroni freschi 
800 gr di Polpo 
700 ml di passata di pomodoro 
1 spicchio di aglio 
Mezza cipolla 
Prezzemolo 
Sale, olio evo, pepe q.b 

In una pentola sbollenta il polpo, fallo cuocere per circa 20 minuti.
Quando il polpo è freddo taglialo a piccoli pezzetti. 
In una padella soffriggi con abbondante olio evo la cipolla tritata finemente, l'aglio e il prezzemolo, dopo aggiungi il polpo e fai rosolare per qualche minuto, infine aggiungi la passata di pomodoro, sistema di sale e pepe e cuoci a fiamma dolce per 20 minuti circa.
Sbollenta i maccheroni e quando sono cotti aggiungili al condimento e amalgama il tutto. 
Servire con una manciata di prezzemolo. 

Commenti