Lasagne Zucca & Salsiccia

Ingredienti per 6 persone: 
12 foglie di Lasagne fresche 
800 gr di zucca 
300 gr di Salsiccia
100 gr di grana 
100 gr di scamorza affumicata 
1 cipolla
Sale, pepe, olio evo 
Per la baesciamella:
1 litro di latte 
100 gr di burro 
100 gr di farina 00 
Sale, noce moscata q.b

Inizia a pulire la zucca e tagliala a cubetti piccoli, in un tegame soffriggi la cipolla, dopo aggiungi la salsiccia e la zucca, aggiusta di sale e pepe e fai insaporire per 5 minuti a fiamma alta, trascorso il tempo metti un po' di acqua e cuoci fino che la zucca non è morbida. 
Nel frattempo prepara la besciamella, in un pentolino metti il latte freddo e la farina e inizia a mescolare con una frusta per 3 minuti circa, dopo aggiungi il sale, il burro e la noce moscata e metti il fornello continuando a mescolare fino a che non si addensi.
Aggiungi la besciamella alla zucca e amalgama bene. 
Ora che hai tutti gli ingredienti pronti, prepara le lasagne. 
In una teglia da 6, inizia con la base di besciamella, aggiungi le lasagne, di nuovo besciamella, aggiungi la provola e la grana e continua così fino ad esaurire gli ingredienti. Spolverizza l'ultimo strato con abbondante grana e inforna a 200 gradi forno pre riscaldato ventilato per 30 minuti circa. 

Commenti