Polpette in foglia di limone

Ingredienti: 
500 gr di carne macinata di vitello 
2 uova 
30 gr di grana grattugiata 
5 fette di pancarrè 
1 cipolla fresca 
Sale, pepe, q.b

Metti il pancarré a mollo con un po' di acqua. 
In una ciotola metti tutti gli ingredienti e impasta fino a ottenere un impasto liscio.
Lava per bene le foglie di limone, prendi circa 60 gr di macinato, adagialo sopra la foglia e richiudi con un'altra foglia di limone. 
Li puoi cucinare o al forno o nella griglia. 

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