Pesce spada ai ferri

Pesce spada ai ferri
Ingredienti: 
4 fette di pesce spada 
Olio evo
Prezzemolo 
Succo di limone 
Sale

Per aver un pesce spada morbido e succoso io prima di cucinarlo lo faccio marinare. 
Prendi le fette di pesce, adagiale in una teglia e gli metti olio, sale, succo di limone e lo fai marinare per mezz'ora circa.
Trascorso il tempo, cucina il pesce spada e giralo quando vedi che da un lato è cotto.
Quando è pronto, prima di servirlo aggiungi un po' di salmoriglio preparato con sale, olio, succo di limone e prezzemolo tagliato finemente. 
Servire caldo.

Commenti