Muffin Cioccolato & Pistacchio

Ingredienti per 20 muffin 
3 uova 
300 gr di zucchero semolato 
300 gr di farina 00 
80 gr di burro fuso 
20 gr di cacao amaro
300 ml di latte 
1 bustina di lievito per dolci 
1 bustina di vanillina 
Nutella al pistacchio q.b
Farina di pistacchio 

In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero aiutandoti con uno sbattitore elettrico, appena il composto risulta liscio e spumoso aggiungi il burro e il latte e frulla ancora, infine aggiungi la farina, il lievito, la vanillina e il cacao, e amalgama il composto. 
In una teglia adagia i pirottini da muffin e metti un cucchiaio di impasto poi aggiungi un cucchiaino di Nutella al pistacchio e ricopri con un'altro cucchiaio di impasto. 
Inforna a 170 gradi forno ventilato pre riscaldato per 30 minuti circa. 
Appena sono pronti spolverizzate con lo zucchero a velo e farina di pistacchio. 


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