Polpettone al sugo

Polpettone al sugo
Ingredienti: 
500 gr di carne macinata 
3 uova
5 fette di pancarrè 
50 gr di grana grattugiata 
700 ml di passata
50 gr di piselli 
3 uova sode 
4 fette di prosciutto cotto 
10 fette di formaggio filante 
Olio, sale, pepe q.b
Prezzemolo 

Iniziate a preparare il sugo, in una pentola soffriggi la cipolla con l'olio evo, quando la cipolla si è dorata aggiungi la passata, i piselli e un po' di acqua, aggiusta di sale e fai cuocere per 30 minuti circa. 
Metti a bollire le uova. 
In una ciotola metti la carne macinata, le uova, il pancarrè strizzato, la grana, il sale e il pepe e amalgama il tutto. 
Prendi l'impasto Stendilo in un foglio di carta forno, aggiungi il prosciutto il formaggio e le uova sode, avvolgilo su se stesso e inforna a 200 gradi forno statico per 15 minuti circa. 
Quando il polpettone è freddo taglialo a fette e immergilo nel sugo, fai insaporire il tutto per 15 minuti circa. 
Servire con una manciata di prezzemolo. 

Commenti