Polpettine in crema di funghi

Polpettine in crema di funghi
Ingredienti: 
500 gr di carne macinata 
2 uova 
50 gr di grana grattugiata 
Mezzo spicchio di aglio 
3 fette di pancarrè 
Sale, pepe 
Per il condimento:
500 ml di Besciamella 
600 gr di funghi misti 

Iniziate a condire il macinato con le uova, la grana, l'aglio, il pancarrè ammorbidito in un po' di acqua, il sale e il pepe, Impastate il tutto e formate delle palline di carne piccole. 
Friggete in olio di girasole. 
Prepara la besciamella. 
In una padella soffriggi i funghi con l'olio evo e insaporisci con sale e pepe. 
Quando i funghi sono cotti, con l'aiuto di un mixer frullali insieme alla besciamella. 
Ora in una teglia mettete uno strato di crema ai funghi, le polpettine e  di nuovo crema ai funghi, fate questo passaggio fino a quando non esaurite gli ingredienti. 

Commenti