Pizzolo

Pizzolo
Ingredienti: 
300 gr di farina 00 
200 gr di farina di semola 
12 gr di sale 
10 gr di lievito di birra fresco 
20 ml di olio d'oliva 
250 ml di acqua circa 

In una ciotola metti la farina, il lievito sciolto in un po' di acqua e inizia a impastare con l'acqua, quando già si sta per formare un panetto aggiungi l'olio e il sale e impasta fino ad ottenere un panetto liscio. 
Fai lievitare per 2 ore circa. 
Trascorsa la lievitazione crea 2 panetti di circa 370 grammi ciascuno.
Stendi il panetto in forma rotonda, adagia il panetto steso in una teglia rivestita di carta forno e inforna a 250 gradi per 10 minuti circa deve gonfiare per poterlo poi tagliare in 2. 
Quando la base è pronta, tagliala in 2 e condiscila a tuo piacere, io ho usato semplicemente mozzarella, prosciutto e olive. 
Dopo che condisci il pizzolo, sulla superficie metti un po' di olio di oliva, della grana grattugiata e origano. 
Inforna a 200 gradi fino a quando si dora.

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