Pasticcio di Lasagne

Pasticcio di Lasagne 

Ingredienti per il ragù:

Trito di carota, sedano e cipolla 

500 gr di carne macinata 

750 gr di passata di pomodoro 

Per la besciamella:

500 ml di latte 

50 gr di burro

50 gr di farina 00 

Per il condimento:

Prisciutto cotto

Galbanino 

Melanzane Fritte

Lasagne q.b

Grana grattugiata 

Prepara il ragù, in una pentola soffriggi il sedano, la carota e la cipolla, quando sono dorate aggiungi pure la carne macinata e infine la passata di pomodoro e un po di acqua, aggiusta di sale e fai cuocere per un'ora circa. 

Prepara la besciamella, in un pentolino aggiungi il latte e il burro e fallo bollire, a parte in una ciotola aggiungi la farina, il sale e un po' di latte, amalgama il tutto con una frusta. 

Quando il latte arriva a bollore, aggiungi la pastella e gira fino a quando non si addensa.

Prendi le melanzane, tagliale a fettine e friggile in olio di girasole.

Ora che hai tutti gli ingredienti, assembliamo la lasagna. 

In una teglia alta, iniziamo a mettere un po' di ragù e besciamella, adagiamo le sfoglie di pasta, di nuovo ragu, mettiamo prosciutto, formaggio e melanzane e continuiamo così fino ad esaurire gli ingredienti.

Nella copertura aggiungi ragù, besciamella e grana grattugiata. 

Inforniamo a 180 gradi forno pre riscaldato ventilato per 30 minuti circa.