Pasticcio di Lasagne

Pasticcio di Lasagne 
Ingredienti per il ragù:
Trito di carota, sedano e cipolla 
500 gr di carne macinata 
750 gr di passata di pomodoro 
Per la besciamella:
500 ml di latte 
50 gr di burro
50 gr di farina 00 
Per il condimento:
Prisciutto cotto
Galbanino 
Melanzane Fritte
Lasagne q.b
Grana grattugiata 

Prepara il ragù, in una pentola soffriggi il sedano, la carota e la cipolla, quando sono dorate aggiungi pure la carne macinata e infine la passata di pomodoro e un po di acqua, aggiusta di sale e fai cuocere per un'ora circa. 
Prepara la besciamella, in un pentolino aggiungi il latte e il burro e fallo bollire, a parte in una ciotola aggiungi la farina, il sale e un po' di latte, amalgama il tutto con una frusta. 
Quando il latte arriva a bollore, aggiungi la pastella e gira fino a quando non si addensa.
Prendi le melanzane, tagliale a fettine e friggile in olio di girasole.
Ora che hai tutti gli ingredienti, assembliamo la lasagna. 
In una teglia alta, iniziamo a mettere un po' di ragù e besciamella, adagiamo le sfoglie di pasta, di nuovo ragu, mettiamo prosciutto, formaggio e melanzane e continuiamo così fino ad esaurire gli ingredienti.
Nella copertura aggiungi ragù, besciamella e grana grattugiata. 
Inforniamo a 180 gradi forno pre riscaldato ventilato per 30 minuti circa. 

Commenti