Frittata di Peperoni

Frittata di Peperoni
Ingredienti: 
3 uova 
2 peperoni 
1 cipolla
50 gr di grana grattugiata 
3 cucchiai di farina 00 
Olio evo 
Prezzemolo q.b
Pepe, sale q.b

Inizia a tagliare a listarelle i peperoni. In una padella soffriggi la cipolla, quando è dorata aggiungi pure i peperoni e falli appassire per 15 minuti circa.
Fai raffreddare i peperoni. 
In una ciotola sbatti le uova, aggiungi sale, pepe, prezzemolo, grana e la farina e mescola il tutto, alla fine aggiungi i peperoni. 
Adagia in una teglia rivestita di carta forno e inforna a 200 gradi per 15 minuti circa. 

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