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Crostata Alla Frutta

Crostata alla Frutta 
Ingredienti per la frolla: 
500 gr di farina 00 
325 gr di margarina o burro 
125 gr di zucchero a velo 
Scorza di un limone
Una bustina di vanillina 
Per la crema:
500 ml di latte 
60 gr di farina 00
100 gr di zucchero semolato 
Scorza di limone 
Mezza bustina vanillina
1 tuorlo d'uovo 

Inizia a preparare la frolla, in una ciotola aggiungi lo zucchero a velo con la margarina o il burro a temperatura ambiente, la scorza di limone e la vanillina e inizia a impastare, deve risultare tipo una crema. 
incorpora pure la farina a poca alla volta e forma un panetto.
fai riposare in frigo per un'ora.
Imburra una teglia di 24 cm, Stendi la pasta frolla e adagiala sulla teglia, con l'aiuto di una forchetta bucherella la pasta così in cottura non si alza. 
Prima di infornare aggiungi un disco di carta forno sulla pasta frolla e metti dei ceci o fagioli in modo tale che con il peso con gonfia. 
Inforna a 180 gradi forno statico per 30 minuti, poi togli i ceci e fai dorare per altri 15 minuti circa.
Inizia a preparare la crema e falla raffreddare. 
Quando la crostata è pronta, falla raffreddare, escila dalla teglia e farcisci con la crema e la frutta che piace a te. 
Guarnisci con farina  di pistacchio o mandorle. 
Metti in frigo per un'ora circa.

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