Trofie al pistacchio

Trofie al pistacchio
Ingredienti:
500 gr di Trofie
Mezza cipolla
100 gr di pesto di pistacchio
100 gr di speck
250 ml di panna
Sale, pepe, olio evo q.b
Granella e farina di pistacchio

Iniziate a tritare la cipolla finemente, tagliate pure lo speck a listarelle.
In una padella soffriggi la cipolla, aggiungi lo speck e il pesto di pistscchio e fai rosolare a fiamma dolce e infine metti la panna e un mestolo di acqua di cottura.
Sbollenta le trofie, quando sono cotte aggiungile al condimento e amalgama il tutto.
Servire con granella e farina di pistacchio.

Commenti