Fiori di zucca in pastella

Fiori di zucchina pastellati
Ingredienti:
10 fiori
100 gr di pepato fresco
10 acciughe
Acqua frizzante, farina 00 q.b
Sale e Pepe
Olio di girasole

Iniziate a tagliare il pepato a piccoli tocchetti, preparate la pastella con l'acqua frizzante, la farina e un pizzico di sale e pepe, deve venire un composto liscio e molto denso.
Prendi i fiori delicatamente, togli la parte all'interno con la punta di un coltello e li riempi con il pepato e 1 acciuga.
Passa i fiori nella pastella e Friggi il olio bollente.

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