Semifreddo al pistacchio

Semifreddo al pistacchio
Ingredienti:
500 ml di panna 
3 uova 
200 gr di pistacchi 
200 gr di zucchero
100 gr di pesto di pistacchio 
Per la decorazione:
Topping al cioccolato
Farina di pistacchio
Frutta a piacere

Tostate in forno I pistacchi a 200 gradi per 5 minuti circa. 
Prendete i pistacchi tostati e tritateli in un mixer. 
Montate la panna ben fredda. 
In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero, quando il composto è bello spumoso aggiungi pure il pesto di pistacchio e i pistacchi tritati e amalgamate il tutto. 
Infine aggiungete pure la panna e mescolare dal basso verso l'alto.
Mettete il composto nei pirottini di alluminio o nelle forme da plumcake rivestite di pellicola.
Mettete in frizzer almeno per una notte. 
Guarnire il semifreddo con Topping al cioccolato, pistacchio e frutta a piacere vostra.

Commenti