Rigatoni con Gamberetti, pomodoro e melanzane

Ingredienti:
500 gr di Rigatoni 
1 melanzana circa 300 gr
10 pomodorini
1 cipolla
300 gr di gamberetti
Olio evo, sale, pepe nero 
Olio di girasole 

Pulisci I gamberetti, taglia a tocchetti le melanzane e friggile.
In una padella soffriggi la cipolla, aggiungi i gamberetti le melanzane e i pomodori e fai insaporire bene.
Aggiungi il sale e il pepe. 
Sbollenta i Rigatoni, appena pronti aggiungi la pasta al sughetto e amalgama il tutto. 

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