Riccioli Funghi Porcini E Pistacchio

Riccioli Funghi Porcini E Pistacchio
Ingredienti:
500 gr di pasta "riccioli" 
300 gr di funghi porcini 
100 gr di pesto di pistacchio 
100 gr di grana grattugiata 
1 cipolla 
200 ml di panna da cucina 
Olio evo q.b 
Sale e pepe q.b
Granella di pistacchio 

In una padella soffriggi la cipolla tritata finemente con abbondante olio evo, appena inizia a dorarsi aggiungi i funghi porcini e fai soffriggere per qualche minuto infine aggiungi pure il pesto di pistacchio e la panna, aggiusta di sale e pepe. 
Sbollenta la pasta, appena è pronta adagia la pasta al condimento m, aggiungi pure la grana e amalgamate il tutto.
Servire con una manciata di granella di pistacchio.

Commenti