Granita Mandorla e Caffè

Granita Mandorla e Caffè
Per la mandorla:
500 gr di pasta di mandorla
1 litro di acqua
Prendete il panetto di pasta di mandorla, tagliatelo a cubetti piccoli e immergetelo nell'acqua, con un frullatore elettrico azionate a velocità media fino a che il composto non diventa spumoso.
Filtrate il composto e mettete nel frizzer almeno per 4 ore, avendo l'accortezza di rompere i cristalli ogni 30 minuti.

Per il caffè:
300 ml di caffè espresso
200 ml di acqua
80 gr di zucchero semolato
In una caffettiera prepara il caffè, aggiungi pure l'acqua e lo zucchero, con un frullatore elettrico frulla fino a quando non risulta un composto liscio e spumoso. 
Metti in freezer per 3 ore circa, mescolando ogni mezz'ora così non si creano i cristalli.

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