Focaccia con Pomodorini

Focaccia con Pomodorini
Ingredienti:
250 gr di farina 00 
250 gr di farina di semola 
15 gr di sale 
1 cucchiaino di zucchero 
2 cucchiai di olio evo
7 gr di lievito secco o 20 grammi di lievito di birra fresco 
300 gr di acqua tiepida 
Pomodorini q.b
Origano q.b
Rosmarino 

In una ciotola unite le 2 farine, aggiungete il lievito sciolto in un po' di acqua, il cucchiaino di zucchero e l'acqua poco alla volta, impastate energicamente e infine aggiungete l'olio e il sale, l'impasto deve risultare molle quindi non spaventatevi se si appiccica.
Fate lievitare un'ora circa. 
Nel frattempo tagliate i pomodorini e conditeli con sale, olio e origano. 
Trascorso il tempo di lievitazione, ungetevi le mani di olio, prendete l'impasto e adagiatelo su una teglia ben oleata e con le dita Stendilo su tutta la teglia, aggiungete i pomodorini e fate rilievitare per 30 minuti. Infornate a 200 gradi forno pre riscaldato ventilato per 30 minuti circa, trascorso il tempo date 5 minuti di grill per far dorare bene la focaccia.

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