Dolcetti al cocco senza cottura

Dolcetti al cocco
Ingredienti:
250 gr di mascarpone 
250 gr di ricotta 
100 gr di zucchero a velo 
200 gr di farina di cocco disidratata 
100 gr di mandorle pelate 
Mezza bustina di Vanellina 

In una ciotola aggiungete la ricotta, il mascarpone, lo zucchero a velo, la vanellina, 100 gr di farina di cocco e amalgate il tutto. 
Far riposare l'impasto in frigo per mezz'ora. 
Trascorso il tempo ricavate delle palline, al centro aggiungete una mandorla e infarinate con il restante cocco. 
Servire fredde. 


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