Dolcetti al cocco
Ingredienti:
250 gr di mascarpone
250 gr di ricotta
100 gr di zucchero a velo
200 gr di farina di cocco disidratata
100 gr di mandorle pelate
Mezza bustina di Vanellina
In una ciotola aggiungete la ricotta, il mascarpone, lo zucchero a velo, la vanellina, 100 gr di farina di cocco e amalgate il tutto.
Far riposare l'impasto in frigo per mezz'ora.
Trascorso il tempo ricavate delle palline, al centro aggiungete una mandorla e infarinate con il restante cocco.
Servire fredde.
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