Ciambelle Fritte

Ciambelline Fritte
600 gr di farina 00
7 gr di lievito di birra
1 vasetto di yogurt bianco
200 ml latte tiepido
140 gr di zucchero
80 gr di olio di girasole
1 pizzico di sale
1 bustina Vanellina
Scorza d'arancia
Olio di girasole per friggere 

In una ciotola mettiamo la farina con il lievito e 2 cucchiai di zucchero e amalgamiamo il tutto. 
In un'altra ciotola uniamo tutti i liquidi, quindi yogurt, olio di girasole e latte, mescoliamo il tutto poi aggiungiamo la Vanellina, la scorza d'arancia, lo zucchero e il pizzico di sale, mescoliamo e a poco alla volta aggiungiamo la farina.
Fai un panetto liscio e omogeneo.
Fai lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio dell'impasto.
Appena la pasta è lievita, stira la pasta, (deve essere bella spessa) fai delle forme con un coppa pasta e al centro fai un buchino (aiutati anche con la punta di un sac a poche), fai rilievitare per mezz'ora e poi friggi il olio di girasole, ancora calde passate nello zucchero semolato.

Un consiglio prendete un foglio di carta forno e ritagliate tanti piccoli quadrati di carta, quando fate il buco al centro alla ciambella, posizionate sul quadrato di carta forno.
Quando friggete immergete la ciambella con tutta la carta, appena inizia a formarsi la crosticina con una pinza potete rimuoverla senza che si appiccica). 

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