Caramelle alla frutta

Caramelle alla frutta
Ingredienti:
100 ml di succo d'arancia
70 gr di zucchero semolato
12 gr di colla di pesce
Il succo di un limone
Zucchero q.b per la copertura

Iniziate a mettere a bagno la colla di pesce per 10 minuti circa.
In un pentolino mettete lo zucchero il succo d'arancia e il succo di limone e portate a bollore fino a quando lo zucchero non si è sciolto completamente.
Fate intiepidire per 15 minuti circa e aggiungete al composto la colla di pesce strizzata per bene e amalgamate il tutto.
Mettete il composto o in uno stampo rettangolare basso o nel porta cubetti di ghiaccio.
Fate rassodare per 4 ore circa o meglio ancora tutta la notte.
Sfornate le caramelle e passatele nello zucchero.

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