Bignè

Bignè 
150 gr di acqua
100 gr di burro
150 gr di farina 00
5 uova

Bollire l'acqua con il burro appena l'acqua arriva a bollore aggiungi la farina e mescola energicamente.
Scendi dal fuoco e fai riposare l'impasto per 10 minuti, trascorso il tempo aggiungi le uova uno alla volta e amalgama fino che l'uovo si incorpora nell'impasto.
Con l'aiuto di un sac a poche, va benissimo anche un cucchiaio, metti un po' di impasto nella teglia, inforna a 200 gradi, forno pre riscaldato per 18 minuti circa.

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