Profitterol al cioccolato

Profitterol al cioccolato
Ingredienti:
Bignè
Crema al cioccolato
Panna da montare
Panna liquida
Cioccolato fondente
Granella pistacchio

Prepara la crema al cioccolato e la fai raffreddare.
Prepara i bignè, falli raffreddare e nel frattempo monta la panna.
Prepara la crema Chantilly con metà crema al cioccolato e metà panna.
Riempi i bignè con la crema Chantilly e mettili a riposare per un paio di ore nel frigo.
Trascorso il tempo, in una ciotola unisci la crema e la panna montata che ti è rimasta e della panna liquida, amalgama deve risultare una cremina non troppo liquida, prendi ogni singolo bignè, immergilo in questa cremina e mettilo in un vassoio capiente.
Sciogli il cioccolato fondente e con un cucchiaio cospargi i profitterol e aggiungi la granella di pistacchio.
Metti in frigo e fai riposare.


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