Crostata alle fragole
500 gr di farina 00
325 gr di margarina o burro
125 gr di zucchero a velo
Scorza di un limone
Una bustina di vanillina
Per la crema:
500 ml di latte
60 gr di farina 00
100 gr di zucchero semolato
Scorza di limone
Mezza bustina vanillina
1 tuorlo d'uovo
Inizia a preparare la frolla, in una ciotola aggiungi lo zucchero a velo con la margarina o il burro a temperatura ambiente, la scorza di limone e la vanillina e inizia a impastare, deve risultare tipo una crema.
Imburra una teglia di 24 cm, Stendi la pasta frolla e adagiala sulla teglia, con l'aiuto di una forchetta bucherella la pasta così in cottura non si alza.
Prima di infornare aggiungi un disco di carta forno sulla pasta frolla e metti dei ceci o fagioli in modo tale che con il peso con gonfia.
Inforna a 180 gradi forno statico per 30 minuti, poi togli i ceci e fai dorare per altri 15 minuti circa.
Inizia a preparare la crema e falla raffreddare.
Quando la crostata è pronta, falla raffreddare, escila dalla teglia e farcisci con la crema e le fragole tagliate a fettine.
Guarnisci con farina di cocco o pistacchio o mandorle.
Metti in frigo per un'ora circa.
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