Crostata alle fragole

Crostata alle fragole

Ingredienti per la frolla:

500 gr di farina 00 

325 gr di margarina o burro 

125 gr di zucchero a velo 

Scorza di un limone

Una bustina di vanillina 

Per la crema:

500 ml di latte 

60 gr di farina 00

100 gr di zucchero semolato 

Scorza di limone 

Mezza bustina vanillina

1 tuorlo d'uovo 

Inizia a preparare la frolla, in una ciotola aggiungi lo zucchero a velo con la margarina o il burro a temperatura ambiente, la scorza di limone e la vanillina e inizia a impastare, deve risultare tipo una crema. 

incorpora pure la farina a poca alla volta e forma un panetto.

fai riposare in frigo per un'ora.

Imburra una teglia di 24 cm, Stendi la pasta frolla e adagiala sulla teglia, con l'aiuto di una forchetta bucherella la pasta così in cottura non si alza. 

Prima di infornare aggiungi un disco di carta forno sulla pasta frolla e metti dei ceci o fagioli in modo tale che con il peso con gonfia. 

Inforna a 180 gradi forno statico per 30 minuti, poi togli i ceci e fai dorare per altri 15 minuti circa.

Inizia a preparare la crema e falla raffreddare. 

Quando la crostata è pronta, falla raffreddare, escila dalla teglia e farcisci con la crema e le fragole tagliate a fettine. 

Guarnisci con farina di cocco o pistacchio o mandorle. 

Metti in frigo per un'ora circa.