Cannolo Siciliano Alla Gianduia

Cannolo Siciliano Alla Gianduia
Ingredienti:
8 bucce di cannoli 
100 gr di nocciole tritate 
Zucchero a velo q.b
Crema al cioccolato 
100 ml di panna 
Cannella q.b 
Ingredienti per la crema:
1/2 litro di latte 
120 gr di amido 
70 gr di cacao 
200 gr di zucchero semolato 
1 bustina di vanillina 

Iniziamo a preparare la crema, in una pentola mettiamo a bollire il latte, in una ciotola aggiungiamo 2 mestoli di latte ancora freddo, il cacao, lo zucchero, la vanillina e l'amido, amalgamiamo il tutto deve risultare una pastella liscia e senza grumi.
Appena il latte bolle, aggiungiamo tutto il composto e facciamo raffreddare (la crema si può preparare anche il giorno prima). 
Tostiamo in forno le nocciole a 180 gradi per 5/7 minuti circa. 
Montiamo anche la panna e mettiamo da parte. 
In una ciotola aggiungiamo sia la crema ben fredda, la panna e le noccioline tritate, mescoliamo il tutto e riempiamo i nostri cannoli. 
Guarniamo con altre noccioline e spolverizzate con dello zucchero a velo e cannella. 

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