Cannolo Siciliano Alla Gianduia
Ingredienti:
8 bucce di cannoli
100 gr di nocciole tritate
Zucchero a velo q.b
Crema al cioccolato
100 ml di panna
Ingredienti per la crema:
1/2 litro di latte
120 gr di amido
70 gr di cacao
200 gr di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
Iniziamo a preparare la crema, in una pentola mettiamo a bollire il latte, in una ciotola aggiungiamo 2 mestoli di latte ancora freddo, il cacao, lo zucchero, la vanillina e l'amido, amalgamiamo il tutto deve risultare una pastella liscia e senza grumi.
Appena il latte bolle, aggiungiamo tutto il composto e facciamo raffreddare (la crema si può preparare anche il giorno prima).
Tostiamo in forno le nocciole a 180 gradi per 5/7 minuti circa.
Montiamo anche la panna e mettiamo da parte.
In una ciotola aggiungiamo sia la crema ben fredda, la panna e le noccioline tritate, mescoliamo il tutto e riempiamo i nostri cannoli.
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