Cannolo Siciliano Alla Gianduia

Cannolo Siciliano Alla Gianduia

Ingredienti:

8 bucce di cannoli 

100 gr di nocciole tritate 

Zucchero a velo q.b

Crema al cioccolato 

100 ml di panna 

Cannella q.b 

Ingredienti per la crema:

1/2 litro di latte 

120 gr di amido 

70 gr di cacao 

200 gr di zucchero semolato 

1 bustina di vanillina 

Iniziamo a preparare la crema, in una pentola mettiamo a bollire il latte, in una ciotola aggiungiamo 2 mestoli di latte ancora freddo, il cacao, lo zucchero, la vanillina e l'amido, amalgamiamo il tutto deve risultare una pastella liscia e senza grumi.

Appena il latte bolle, aggiungiamo tutto il composto e facciamo raffreddare (la crema si può preparare anche il giorno prima). 

Tostiamo in forno le nocciole a 180 gradi per 5/7 minuti circa. 

Montiamo anche la panna e mettiamo da parte. 

In una ciotola aggiungiamo sia la crema ben fredda, la panna e le noccioline tritate, mescoliamo il tutto e riempiamo i nostri cannoli. 

Guarniamo con altre noccioline e spolverizzate con dello zucchero a velo e cannella.